发病初期有发烧、头痛、食欲不振或呕吐，1~2天后即出现腮腺肿大、疼痛，咀嚼时更明显，2~3天后另一侧腮腺也肿痛，肿块以耳垂为中心，边缘界限不清，表面灼热，有时有弹性感和压痛。腮腺高度肿胀时，可有发烧、食欲不振、全身不适。肿胀持续4~5天后开始消退，整个病程比较长约1~2周。

我国儿童免疫程序规定，18～24月龄儿童应常规接种一剂次麻疹—腮腺炎—风疹联合疫苗（MMR），但接种1剂次含腮腺炎成分疫苗的防病效果有限，推荐儿童入小学前再次接种一剂含腮腺炎成分疫苗。

养成良好的个人卫生和生活习惯，饭前便后及接触脏东西后要洗手，勤换、勤洗、勤晒衣服和被褥，双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏、擤鼻涕）应立即洗手，避免脏手接触口、眼、鼻。

流行高峰期应避免去人群密集场所，如出现相关症状应及时就医，并减少接触他人，尽量居家休息。对患者用过的食具、毛巾等煮沸消毒，每天开窗通风数次，保持室内空气新鲜居室。

问：腮腺炎的病人可以吃酸性食物吗？

答：腮腺炎的病人不能吃酸性食物！

分析：酸性食物，如梅子、山楂、醋等。这类食物能刺激腮腺分泌增加，导致肿痛加重。