春笋相克的食物有哪些
摘要：春笋是春天从土里冒出来的竹子嫩芽，颜色洁白，肉质肥嫩，美味爽口，有“菜王”的美誉。做法也非常多，比如炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，味道十分鲜美。春笋含有人体必需的多种营养，尤其是纤维素含量很高，有助于消化和排便，所以春天应多吃些春笋。
春笋被称为“菜王”，是竹子的嫩芽，口感脆嫩，味道鲜美，是春天不可错过的美食，就算是简单地油焖一下，也是极好的，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。它的营养价值之高，含有水分、维生素、矿物质、植物蛋白等人体必需成分，纤维素也很高，可以帮助肠道蠕动，促进消化，防止便秘。食用春笋的好处很多，但春笋也不能乱吃，吃错了不仅口感不好，还对身体有害，一定要注意。
春笋相克的食物有哪些,竹笋和什么相克
1.羊肝：春笋属于寒性食物，含有较为丰富的膳食纤维、钙、磷等营养物质，如果和羊肝同时食用容易引起化学冲突反应，产生对人体有害物质，还会导致羊肝中的维生素A被破坏，不利于人体健康，所以春笋一般不能和羊肝同时食用。
2.羊肉：羊肉属于温性食物，春笋属于寒性食物，而性味相反的食物同时食用，容易引起肠胃功能失调，导致消化不良，出现腹痛、腹胀等不良反应，所以春笋不能和羊肉同时食用。
3.红糖：红糖是糖分含量非常丰富的一种食物，而因为春笋中含有多种氨基酸和红糖一起加热食用后，容易引起化学冲突反应，引发腹泻、呕吐等症状，所以春笋一般不能和红糖同时食用。
哪些人不能吃春笋
虽然春笋优点诸多，但富含膳食纤维的春笋不易消化，以下人群不适合食用春笋
儿童、产妇、过敏体质者、脾胃虚弱者及结石患者。
年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者也要适当摄入，老年人吃笋时一定要细嚼慢咽。
在日常生活中如何挑选春笋
1，看笋壳。轻戳底部，容易按压出指痕的越鲜嫩。笋体直径大的较好，笋身短肥带弯曲者更好。笋壳以嫩黄色为佳。
2，看笋肉。笋肉颜色越白越脆嫩，笋肉黄色次之，绿色最差。
3，看笋节与笋体。鲜笋的节与节之间越紧密则肉质与口感也就越好。
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