酱

拼音名：Jiang

英文名：a thick sauce made from soya beans，flour etc.

中药酱为用大豆，蚕豆，面粉等作原料，经蒸罨发酵，并加入盐水制成的糊状食品。

性味与归经

味咸；甘；性平；归胃；脾；肾；肺经。

功效与作用

清热解毒。主治蛇虫蜂螯毒；烫火伤；浸淫疮；中鱼，肉，蔬菜毒。

使用方法

内服：适量，汤饮化服。外用：适量，调敷；或化汁涂。

用药宜忌

痘痂新脱时食之则癜黑。《随息居饮食谱》

药材处方

• 《方脉正宗》治百药，百虫，百兽之毒损人者： 豆酱，水洗去汁，以豆瓣捣烂一盏，白汤调服。再以豆瓣捣烂，敷伤损处。
• 《濒湖集简方》解轻粉毒(服轻粉口破者)： 以三年陈酱，化水，频漱之。
• 《肘后方》治汤火烧灼未成疮： 豆酱汁敷之。
• 《本草汇言》治人卒中烟火毒： 黄豆酱一块。调温汤一碗灌之。
• 《救急方》治疠疡： 酱汁研石硫磺作泥，以生布楷破，敷疡上。
• 《古今录验方》豆酱散：治妊娠下血： 豆酱二升。漉去汁，熬令燥，末，酒服方寸匕，日五，六服。
• 《海上方》治妊娠尿血： 豆酱一大盏(微焙令干)，生干地黄二两。上捣罗为末，每于食前，以粥钦调下一钱服之。
• 《干金方》治手足指掣痛不可忍： 酱清和蜜，温涂之。

各家论述

• 《别录》：主除热，止烦满，杀百药，热汤及火毒。
• 《日华子本草》：杀一切鱼，肉，菜蔬，蕈毒；并治蛇，虫，蜂等毒。
• 《纲目》：酱汁灌入下部，治大便不通；灌耳中，治飞蛾虫吸入耳；涂犬咬及汤火伤灼未成疮者有效；中砒毒，调水服。
• 《本草汇言》：祛时行暑热，病毒，瘴气。
• 《本草求真》：解肾热邪。

摘录于

《中华本草》