杏的营养价值
摘要：每百克的杏中，只含有0.1g的碳水化合物、38千卡的热量，适量吃完全不会给身体健康带来某种负担。同时，还要告诉大家的是，杏非常突出的一点就是杏的含钙量非常高，每百克的天然杏干中，几乎可以含有147mg的钙，要比牛奶还有多一些，是夏天非常好的补钙水果。杏通常分为食用杏、仁用杏、观赏杏三大类，在我国约有1500多种。食用杏主要是用来生吃的，按果皮果肉的颜色可以分为黄白色、黄色、红色，这几种均可选择。但对于一些用于绿化的观赏杏，一定要避免食用，以免引起中毒。另外，杏子要熟透了才会果肉多汁、酸甜可口，如果没有完全成熟会太酸，不但会腐蚀牙齿、有损人体的钙质，而且还会刺激胃酸分泌，诱发胃肠疾病。
杏简介
杏（学名：Prunus armeniaca），又称杏子，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。
杏的营养价值，吃杏有什么好处
1、未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；
2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
3、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；
4、杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏的食用功效
1、预防心脏病：未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、抗癌：杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
3、止咳平喘：苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。
4、预防慢性病：能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏的适用人群
急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者、癌症及术后放化疗患者、头发稀疏者尤其适宜食用。
杏的禁忌人群
产妇、幼儿、病人、糖尿病患者、不宜吃杏或杏制品。
杏的选购技巧
不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，封锁病虫害者为佳。
同一品种则主要取决于成熟度，过生的果实酸味浓，甜味不足；过熟的果实肉质酥软，缺乏水分。一般应以皮色黄泛红，具有本品种特色的为佳。
杏的储存方法
找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。 另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
