羊肠的营养价值
摘要：羊肠是比较常见的一种羊下水，羊肠的营养价值十分丰富，而且含有丰富的蛋白质以及多种营养元素，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而且羊肠的口感十分鲜香美味，深受大家的喜爱，而羊肠的做法繁多，可以做爆炒羊肠，爆炒的羊肠口感比较好，还可以加入一些自己喜欢的配菜，味道更好。健康的人群也不能多吃，胆固醇含量高，经常吃心脏、血管健康都不利。如果大家要吃的话，也要注意吃动物内脏的量。按照健康人的标准，每个月吃一次到两次，每次吃的时候控制在50g~100g的范围内，就算是比较健康的量了。
食材简介
羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位，具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。
营养价值
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能够起到很好的促进消化的作用。
食用功效
1、保护肠胃：羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2、通便：羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能增强肠道功能，刺激排便。
适用人群
一般人群均可食用羊肠。
禁忌人群
高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。
选购技巧
选购羊肠应选择色泽呈白色，具有很强的韧性，并且带有较多的黏液，不带粪便和污物，异味较轻。
其他相关说明
清洗羊肠应先将羊肠翻过来，把里面的脏东西摘去，可放入淘米水中清洗效果更好。
