猪腰的营养价值
摘要：吃腰子补肾、吃核桃补脑、吃猪心强心、吃猪肺润肺，“吃啥补啥”这是在我们日常生活饮食中广为流传的一句话。这种说法准确地说是没有什么科学道理，我们不否认一些动物内脏含有对人有益的的营养成分，比如说：牛和羊、猪的内脏等，但是我们也要承认这些动物的内脏也含有对人体健康有害的成分。吃腰子主要是补肾阳，因此对于肾阳虚患者来说确实可以多吃一点，而肾阴虚患者吃多了以后，反而更容易上火，相当于是火上浇油，肾的阴气被伤害得更厉害，阴阳更加失衡。阳虚主要表现为：面色虚白，畏寒怕冷，手脚冰凉，小便清长，大便稀薄，性欲比较低下，有些人还会出现阳痿早泄。女性月经推迟量少色暗、腰酸乏力、四肢酸软等也是肾阳虚的表现。肾阴虚多表现为：腰膝酸疼，眩晕耳鸣，失眠多梦，男子遗精，妇女经少经闭，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，溲黄便干，舌红少津。
食材简介
猪腰，别名是猪肾，香港人称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
营养价值
腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
食用功效
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群
一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
禁忌人群
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
选购技巧
1、首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。
2、其次，看它的表面不没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。
3、其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。
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