中国鲎的营养价值
摘要：鲎（念做hou，第四声），绝对是一个长相奇葩的海洋生物，头胸部甲壳呈马蹄形，腹部甲壳呈六角形，尾部呈剑状。其4亿多年前就已存在，和它同时代的生物或者进化或者灭绝，唯独它依然保持原貌，所以，鲎又有“活化石”的美誉。鲎的营养价值并不算高，肉量也比较少，并且往往伴有异味，本来以为这样的生物特点，可以躲过人类的口腹之欲，但没想到，还是逃脱不了人类的追杀。
食材简介
中国鲎(学名：Tachpleus tridentatus)，体似瓢形，深褐色，由头胸部、腹部和尾剑三部分组成，全体覆以硬甲，背面圆突，腹面凹陷。中国鲎是地球上最古老的物种之一，被称为“活化石”。中国鲎具有很高的药用价值。由于环境破坏、人类偷捕等原因，成为了濒危物种。
营养价值
中国鲎具有很高的药用价值。肉辛、咸、平,清热解毒,可明目,治青光眼、脓泡疮。壳咸、平,有活血祛瘀、解毒作用；含溴、铁、锌、铜、镍、锰、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素;主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖。尾有咸、温,有收敛止血功效,用于治肺结核咯血、疮疖。
食用功效
1、清热解毒，可明目，治青光眼、脓泡疮。
2、有活血祛瘀、解毒作用。
3、主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖。
4、有收敛止血功效，用于治肺结核咯血。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
海鲜过敏者忌食。
选购技巧
中国鲎，体似瓢形，深褐色，全长可达70cm，宽约30cm，雌性成体一般体重都在2kg以上。
