沙虫的营养价值
摘要：下面的文章由 食物相克大全网 网址swxk.cc提供，别看泥虫的长相上比较丑陋，让人有种恶心感，但因味道比较独特，肉质十分的脆嫩，有着独特的营养成分，且药用功效多，它的保健养生价值也为此深入人心。其中的钙铁磷、氨基酸等成分比较多，其中还有牛磺酸这种成分，可以调节大脑的功能，其营养成分很高，食用也可以很好的败火，还可以很好的活血强身。在很多药典内，都有关于泥虫功效的记载，对于妇女和孩童都不错。正因它的食用口感独特，同时营养价值高，因此整体的价格也在提升中，泥虫价格达到了50-100元每斤，如果是节假日价格会再次上涨。沙虫中富含蛋白质、氨基酸、多肽，表皮含胶原蛋白、黏多糖。沙虫中还含有锌、铜、锰、铁、镁、钙等14种营养元素。一条小小的沙虫已经不仅仅是“五脏俱全”了，营养如此丰富，可谓浑身是宝，说它是沙子里的“黄金”一点儿也不为过。
食材简介
沙虫又叫沙肠虫、光裸星虫、沙肠子、方格星虫、土笋、海肠子。其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。
营养价值
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。
食用功效
1、滋阴降火：沙虫有滋阴降火的功效，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最宜食用沙虫。
2、清肺补虚：沙虫有清肺补虚的功效，肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症最宜食。
3、补肾壮阳：沙虫有滋阴补肾的功效，小孩因肾亏而夜尿频繁者煮沙虫粥吃可获良好疗效。
4、健脾去燥：沙虫有健脾去燥的功效，对于神经衰弱、小儿脾虚或干燥等用沙虫加姜片煲瘦肉汤有疗效。
适用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
无。
选购技巧
沙虫干以体形完整端正，肉较厚并呈半透明状，虫体金黄或淡黄色，大小均一，足够干，淡口，而表面又无沙粒和碎壳者为优质品。体形基本完整，但较瘦小的则次之。
