樱花虾的营养价值
摘要：樱花虾是樱虾科，学名正樱虾、俗名称花壳仔或是樱花虾。捕获的比例是公虾约20％、母虾约80％，因为外表是粉红透明色，有161个发光气集体，像一朵朵的樱花绽放般美丽漂亮，日本人便称其为樱花虾。樱花虾也可以生食，简单配上酱油、醋、柠檬汁、山葵、生姜等拌着吃，或是做成盖饭，和撒在拉面上，也是非常有口感。樱花虾这样小小的身材还特别适合和米饭搭配，可以做成军舰卷、盖饭、茶泡饭、什锦寿司饭、釜饭等等。颜值高果然就能够让一份简单的料理，变得让人特别能勾起食欲。
食材简介
樱花虾又叫樱桃虾、玫瑰虾、火焰虾等，分布于中国台湾地区，以及其他一些东南亚国家。因为体形小，没有带攻击性与破坏性的螯足，食性上属于混合食性，因此，养在草缸里，不会伤害其他生物，还可以清除食物残渣，对水草上附着的藻类做细致的清洁工作。
营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
食用功效
1、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
2、补肾虚：:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
3、壮阳：促进性功能、生精助育。
4、亮发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
选购技巧
樱桃虾成虾体长大约1.5CM，水质要求pH6.5左右，最佳水温22-26度，性成熟的樱桃虾母虾背部有一个黄色的块，那可不是虾的胃，那是虾的卵巢。
