虾籽的营养价值
摘要：虾籽由虾子的卵加工而成。虾籽分海虾籽、河虾籽两类，产虾的地区能加工虾籽。虾籽及其制品可做调味品，味道鲜美，具有壮阳补肾、养阴补虚、补充营养的功效。是卵巢和虾籽一般是浅黄色或者金黄色的虾籽,天然蛋白质，含多重维生素，微量元素，尤其人体缺少的稀有金属矿物质。虾籽就是不可多得的美味，廉价，营养丰富，寻常人家都能消费得起的河鲜.
食材简介
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。
营养价值
虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分,）因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
食用功效
壮阳壮腰、补肾、养阴补虚。
适用人群
骨质疏松、心悸症状的人群。
禁忌人群
对虾子过敏之人忌食，高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。
选购技巧
海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
