海鱼的营养价值
摘要：海鱼富含优质蛋白质，胆固醇含量低，热量也比较低，大部分脂肪也都是对心脑血管有益的不饱和脂肪。之所以有很多人觉得海鱼比河鱼好，就是因为在大家的印象中，海鱼的DHA更多。必须要承认，从整体来看，海鱼脂肪中的DHA，确实要稍高于河鱼。但是单凭整体数据判断也是片面的，不同个体也有一些差异，有的河鱼也含有不逊于海鱼的丰富DHA。海鱼的种类也是非常多的，常见的主要有大鲤鱼，红翅鱼，白鲸鱼，银鱼等，这些都非常的美味可口中，且营养非常的丰富，对孕妇有着很好滋补作用，含有很高的蛋白质，那些元素对于胎儿的发育都是起着非常的关键之作用。除了富含高蛋白之外，还含有钙，磷，铁，氨基酸等营养成份，还可以增强体质，对于降低胆固醇也可以起到一定的作用，还可以预防心脑血管方面的疾病。总而言之，海鱼的营养价值是非常之高的。
食材简介
海鱼是指海水鱼，常见的海鱼有带鱼、三文鱼、黄花鱼、鱿鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
营养价值
海鱼含有相当丰富的矿物质，100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。此外，每100克海鱼含磷310毫克，含钙35毫克，含钾300毫克，含钠90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。海鱼含维生素量也相当高，100克海鱼一般含维生素A0.15毫克，含维生素B10.15毫克，含维生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1（1.5毫克/100克）和维生素B2（0.5-2毫克/100克），是一种营养价值很高的保健食品。
1、益智抗衰老：海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。
2、补钙：沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。
3、促进发育，有益身体健康：海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。
食用功效
1、益智抗衰老：海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。
2、补钙：沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。
3、促进发育，有益身体健康：海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。
适用人群
一般人均可食用。
禁忌人群
痛风患者、出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用扑尔敏、苯海拉明等药物的人。
