海鲫鱼的营养价值
摘要：海鲫鱼刺少，肉多而嫩，特别适合老少食用。春天正是养生时期，适当的多吃些这样的食物对一家人健康都很有益。海鲫鱼就是很不错的食材，特别适合老人孩子吃，增强体质，抗衰老，提高免疫力，增强记忆力。海鲫鱼富含矿物质，尤其是丰富的钙、镁、磷元素，食用可以促进骨骼的强度，促进肌肉的生长、海鲫鱼含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、海鲫鱼含有丰富维生素，可促进皮肤细胞代谢!
食材简介
鱼类，分布于北太平洋西部。中国见于黄海北部和渤海。属于海鲫科（九九鱼、海鱮）。
营养价值
1、海鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3、海鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4、海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
食用功效
补阳壮阳、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
海鲜过敏者忌食。
选购技巧
1、看鱼鳃：鲜红的比较新鲜。
2、看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性。
3、摸鱼身子：有弹性，按下去会自己慢慢恢复。
4、看鱼体：鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤。
