面条菜的营养价值
摘要：面条菜是农村常见的一种野菜，也是冬春季节常吃的野菜之一，多见于路边、田边、菜园旁、草地、草坡、麦田里等地，在农村生活的朋友很多人都认识。 面条菜长得不高，但是的生命力极为顽强，即使天大旱，别的植物都焉焉的，只有面条菜绿油如初。它曾是饥荒年代的救命粮，在过去吃不饱的年代，就是靠面条菜来充饥的，它对老一辈人有一种特殊的情怀。
食材简介
面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区）。
这种菜有些涩，最好是在初期交细嫩时候食用口感会更加。
营养价值
面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。
食用功效
面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无禁忌人群。
选购技巧
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田里的野菜，非常的嫩。有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽。它没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好。
