碱蓬的营养价值
摘要：碱蓬草。生命力极强，是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可凉拌又可包包子，在我们山东烟台这沿海边滩堤堰上长得满满的，春天刚长出来就有市民带上篓子和背包结伴去掐，回来包包子。制作方法：一、面盆里放入面粉酵母温水和好等面发开。二、碱蓬草摘洗干净，上锅焯水用凉水多冲洗几遍，攥干水，市场上买的韭菜摘洗干净切小段，五花肉多放点切丁里面倒入生抽酱油葱花姜，碱蓬草切碎，把这些一起放入盆中倒入花生油适量咸盐再倒点香油搅拌成馅，面开了掐成面团，用擀杖擀皮把馅装入将面皮包好，醒发十五分钟上锅蒸三十分钟就好了美味好吃极了！
食材简介
碱蓬(Suaeda heteroptera Kitog)是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景
营养价值
碱蓬营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维外，还含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、磷等矿物质。
食用功效
有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。
适用人群
湿热体质、阴虚体质、瘀血体质 。
禁忌人群
脾胃虚寒、久泄者勿食。
选购技巧
碱蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脱盐土人工栽培可达80cm以上。茎直立，有红色条纹，多级分枝，枝细长，斜伸或开展。叶线形，对生，长1.5～5cm，宽1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子叶鲜红。7～8月为花期，9～10月为结实期，11月初种子完全成熟。成熟时植株火红，极具观赏价值。
