柴钱的营养价值
摘要：春天是许多野菜上市的季节，在此时有很多野菜都生长成熟，不管是在野外，还是在菜市场，总能看见许许多多的野菜。最近我在菜市场就看到了一种野菜，这种野菜是在树上生长的，一串一串的，看起来特别有意思，口感也特别好！这种野菜就是榆钱，榆钱就是榆钱树上的翅果，形状很圆很薄，薄得像钱一样，所以它的名字就被称为榆钱，榆钱也有着“余钱”的意思，于是就有着吃榆钱有余钱的意思，很多人也都是因为这个寓意吃的榆钱。
食材简介
柴钱辛香可食，生长于弘农川谷及冤句，二月、八月采根暴干，今出近道，状如前胡。博物志云：芸蒿叶八月、十月采根暴干。近道处处有之。叶极似槐叶，花黄色，子作荚，根味至苦恶。其根黄色，长五七寸许，两指粗细。三五茎并生，苗高三四尺以来。叶碎青色，极似槐叶，春生冬凋。其花黄白色，七月结实如小豆子。河北生者无花子。五月、六月、十月采根暴干。 七八月结角如萝卜子，角内有子二三粒，如小豆而坚。
营养价值
1、神经官能症《四川中医》(1989;4：23)：一患者，自觉咽中有异物，多方检查结果均无异常，并见精神抑郁，时叹息，其症状每随情志波动而变化。治用本方加半夏、瓜蒌各15g。服药2剂，咽部异物感明显减轻，继服5剂而痊愈。
2、中耳炎《四川中医》(1989;4：23)：一患者，自觉耳内胀闷堵塞，听力下降。西医诊断为“非化脓性中耳炎”。检查：耳鼓膜轻度充血并呈内陷。证属：肝气郁结，气血凝滞。治用本方加陈皮、僵蚕各12g，菖蒲6g。服药5剂，耳闭塞明显减轻，继服上方19剂，听力恢复，余症消除。
食用功效
聪耳。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
真阴亏损者忌服。
