茭白相克的食物有哪些
摘要：茭白营养价值很高，具有丰富的膳食纤维和蛋白质，但是热量低，对预防肠癌、降低血压、预防心血管疾病、清热解毒有很好的功效。但不是所有的食材都能和茭白一起搭配的，也不是所有人都能食用茭白。那么，茭白的食用禁忌有哪些呢?
茭白，也叫脚白笋，水笋，菰笋，茭笋，茭瓜，茭白子。是禾本科菰属，多年生宿根草本植物。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长！茭白的质地鲜嫩，味甘实，营养价值极高，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
茭白相克的食物有哪些
蜂蜜 茭白和蜂蜜是寒性食材，一起吃可能会导致老病复发。
豆腐 茭白含有大量的草酸，豆腐含有更多的氯化镁和硫酸钙，当两者一起食用时，会产生难以溶解的草酸钙，它不仅没有达到补充钙的目的，而且还会导致钙的流失，甚至会沉积形成结石，危害健康。
茭白和什么菜搭配最好
1、茭白炒鸡蛋：茭白清洗干净，去皮切丝，鸡蛋打入碗中，放适量盐，炒锅加油，放入鸡蛋快速炒熟，盛出待用。再起油锅，放入茭白丝，煸炒，加入食盐，炒拌两下加入鸡蛋，翻拌均匀，即可出锅。
2、茭白炒香菇：茭白清洗干净切片，新鲜香菇去根切片，香葱切段备用。起油锅，放入香葱煸炒出香气，放入香菇煸炒，炒至香菇焦黄，而后放入茭白，快速翻炒，放入盐，作料，继续翻炒，最后加入些许蒜末调味，出锅。香气扑鼻而来，垂涎欲滴。
3、茭白腊肉焖饭：茭白清理干净，削皮切丁，腊肉切丁，洋葱切丁，热锅起油，煸香蒜末，香葱，倒入腊肉丁，翻炒出香味，加入茭白丁，洋葱丁，翻炒，加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，作料翻炒均匀后倒入电饭锅内，加入清洗干净的大米，摁下煮饭键就可以了。腊肉香味在加上茭白的鲜香，想象一下就流口水了有没有。
茭白禁忌人群
1.因为茭白中含有的钙不能被人体吸收和利用，难以溶解，所以阳痿、遗精、脾虚、胃寒、肾病、尿路结石和腹泻患者不能食用。
2.茭白属寒性食材，可能导致老病复发，因此胃肠不好、疮疡化脓患者不宜进食，以免对身体健康产生不利影响。
除此之外，茭白是一种酸性食物，服用药物时，不宜吃茭白。而且就算是健康人群，也不建议大量服用，它会影响人体对钙的吸收和利用。
茭白的营养与功效是什么
茭白口感清脆，味道鲜美，营养价值很高，茭白中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素，钙，磷，铁等。
《本草拾遗》中说，“去烦热，止渴，除黄目，利大小便，止热痢，解酒毒。”可解热毒，除烦渴，利二便，对湿热体质的面部起疖、大便粘滞等有改善作用，比较适用于湿热体质。
茭白具有减肥，降血脂，退黄疸，通乳汁，解酒，治疗水肿效果都很明显，对于女性还有美容养颜的功效。其中高血压，糖尿病患者多吃茭白可缓解病情。但肾病患者不宜多吃，经常使用会加重病情。
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