鱼唇的营养价值
摘要：鱼唇是采用鲨鱼、鳐鱼等大型鱼的唇部和皮加工而成的一种海贝，中国唐代已有食用鱼唇的记载，在明代《本草纲目》里也有记载。干鱼唇含有丰富的胶原蛋白，同时具有较高的营养价值。鱼唇仅是鱼口周围一圈肉，因其产量稀少而尤为珍贵。
食材简介
鱼唇是海味八珍之一,以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。
营养价值
鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。每100克的鱼唇中含蛋白质61.8克、脂肪0.2克、糖类5克、各种矿物质18.1克。是一种很好的美容养颜的食物。
食用功效
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
2、适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
海鲜过敏者忌食。
选购技巧
以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。
