鳗鱼相克的食物有哪些
摘要：鳗鱼对慢性消耗性疾病，如肺结核，淋巴结结核，慢性溃疡等病的康复有很好的辅助治疗作用，可作为此类疾病的保健食品。鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有很好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇，中老年人的最佳保健食品。
鳗鱼别名白鳝、蛇鱼、风鳗、白鳗、鳗鲡。性平、味甘。主治 治虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡。
鳗鱼相克的食物有哪些,鳗鱼干不能和什么同吃
鳗鱼和牛肝不能一起吃因为二者起生化反应，不利于健康。
鳗鱼和羊肝不能一起吃会减少营养素的吸收。
鳗鱼的食用方法
鳗鱼的食用方法一般是炖，炒，熘等，也可用于做馅，丸子等。每餐30~50克。
鳗鱼的食用禁忌
病后脾肾虚弱，痰多泄泻者禁服。患有慢性疾病和有水产品过敏史的人应禁食。
特别提示
鳗鱼的血清有毒，在加工中注意不要让鳗鱼血进入伤口中，这种毒素会侵害神经系统，还会使血液凝固作用消失而产生溶血现象，要特别小心。
鳗鱼怎么吃最营养健康
清蒸鳗鱼：准备500克鳗鱼、适量香菇和火腿、料酒、姜汁、盐、味精和香油，首先在清洗鳗鱼时去掉鳗鱼肚子里的黑膜以去腥味，然后把鳗鱼放到开水中焯去表皮黏液后用刀在鳗鱼身体上以一厘米的间隔划花成鳗鱼肉片。
之后用料酒、姜汁和盐抹匀在鳗鱼身体肉片上腌制半小时入味，接着泡发香菇切片，火腿也切片，将二物夹在鳗鱼片间并淋上香油，随后用盐、味精、醋、香油和姜汁做成调味料浇在鳗鱼肉上，最后放入锅中隔水蒸十分钟就行了。
吃鳗鱼的好处有哪些
（1）补虚养血 鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
（2）强精壮肾 鳗鱼含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
（3）预防骨质疏松 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
（4）盲人的佳品 据相关数据显示，鳗鱼里维生素A的含量是普通鱼类的60倍、牛肉的100倍、猪肉的300倍左右。而丰富的维生素A有助于预防视力退化，因此，鳗鱼也被认为是夜盲人的优良食品。此外，鳗鱼所含的维生素E类、维生素B等含量也同样丰富。
（5）促进脑部发育 鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
（6）美容、延缓衰老 鳗鱼含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白又是人体细胞组织的重要成分，能帮助皮肤保持弹性；鳗鱼也富含维生素E，含量是普通鱼类的9倍，维生素E是一种强抗氧化剂，有助于延缓老化的速度，所以，在一定程度上，鳗鱼能起到养颜美容、延缓衰老的作用，故被称之为“可吃的化妆品”。
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