海鱼不能和什么一起吃

水产类 2022-12-07 10:47 本文共有670字 下载WORD文档

摘要:多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。虾体内所含砷的化合价是五价。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

虽然海鲜不能暴饮暴食,但要记得每周至少吃一次海鲜,因为海鲜含有的不饱和脂肪酸可以带走沉积在血管壁上的胆固醇。减少血小板聚集,降低血液粘度,有效消除血管内脂肪沉积,预防冠心病等心脑血管疾病。

海鲜很好吃,但吃它时要注意很多事情。那么当我们吃海鲜时,我们应该注意什么?

海鱼不能和什么一起吃

海鱼不能和什么一起吃

海鱼与南瓜相克:同食会中毒。

海鱼与维生素C含量较高的食品:食量维C过多会致死亡。海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态时无毒,但在大量维生素C的作用下,会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

什么海鱼适合小孩吃

黄花鱼 三文鱼都是可以给孩子适当的吃一些,海鱼含有的营养成分想对来说要比河鱼高一些,所以适当的给孩子吃些海鱼是可以的,因为海鱼中有很高的DHA,这能刺激大脑的发育。

保持海鲜干净

1、在很多地方,生吃海鲜很受欢迎,例如牡蛎和其他贝类。如果你要吃生海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有高致病性细菌。活鱼不应在被杀死后立即煮熟。最好等15分钟,等到鱼的肌肉变软。这将有助于蛋白质分解为氨基酸,并容易被人体吸收。

2、蜗牛、贝类、螃蟹、虾类海鲜在烹调前必须清洗,其目的是去除其部分身体和细菌,同时也有短时间的高温加热过程,这有利于高温杀菌。 海鲜一般是冷的阴性食物,所以最好用姜、醋吃,和其他食材一起吃。因为生姜热,加上海鲜可以起到中和作用,防止身体不适的发生。海产品中残留的一些有害细菌可起到一定的杀菌作用。


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