皮蛋不能和什么一起吃
摘要：松花蛋一直是我们生活中十分普遍的凉菜，并且味道极佳，是很多人都喜欢吃的一种食物。但是大家都知道，松花蛋之中是含有重金属铅的，因此我们不紧要注意食用量，还需要注重与其它食物的搭配方面问题。
皮蛋又叫松花蛋，变蛋等。是我国传统风味食品。松花蛋是以鸭蛋为主原料，再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。现代有些人也用鸡蛋，鹌鹑蛋做皮蛋。松花蛋营养丰富，味道鲜美，久食不腻，深受广大吃货的喜爱。
皮蛋是一种碱性食品，一般人都可以食用，中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
不过松花蛋其碱性过大，不适宜多吃，儿童也要少吃。
皮蛋不能和什么一起吃
1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因为皮蛋属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。
2、皮蛋不能和黄鳝一起吃。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，也会引起食物中毒。
皮蛋不能和什么一起吃？皮蛋与哪些食物相克？
3、皮蛋不能和红糖一起凉拌吃。皮蛋属于碱性食物，红糖属于酸性食物，皮蛋和红糖同食，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以，红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病，以及轻微的食物中毒。同样，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
4、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。李子、甲鱼和皮蛋是相克食物，同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状。
皮蛋不能跟六种食物一起吃
1、皮蛋不能和李子一起吃，皮蛋中含有大量的铅，和李子中的营养元素发生反应产生不好的作用，会导致身体出现不适。
2、皮蛋不能和红糖一起吃，红糖和皮蛋一起食用会发生化学反应，产生氨类化合物影响身体健康。
3、皮蛋不能和甲鱼一起吃，皮蛋中含有的铅会破坏甲鱼中的营养价值，导致甲鱼的营养流失。
4、皮蛋不能和醋一起吃，皮蛋是碱性与醋发生反应形成沉淀物，不容易消化，甚至会发生食物中毒现象。
5、皮蛋不能和啤酒一起吃，皮蛋和啤酒发生反应会加重胃部负担，导致心脑血管疾病，还会诱发肾结石等影响身体健康。
6、皮蛋不能和黄鳝一起吃，皮蛋和黄鳝一起吃会导致食物中毒，出现腹泻症状。
哪些人不能吃皮蛋
1. 儿童和孕妇：这两类人群，对铅的吸收率会比普通人群高3-5倍，普通人对铅的吸收率只有10%-15%，而儿童和孕妇会达到50%。铅过量摄入会导致骨骼和牙齿钙流失，发育不良，食欲减退，胃肠炎等，严重情况下还会智力发育。
2. 肝病患者：肝脏是人体负责解毒的脏器，如果已经有肝病的患者应该要避免食用皮蛋，避免给肝脏产生过多负担。
3. 老年人：老年人身体衰老会出现一定程度的功能性退化，大量食用皮蛋的话可能会导致老年痴呆症和骨质疏松症。
4. 高血压患者：皮蛋中含有较多钠、胆固醇，高血压患者食用过多皮蛋的话，会加重高血压，甚至引起高血脂。
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