猪肉相克的食物有哪些
摘要：猪肉是我们日常生活中吃得比较多的一种肉类食物，用各种方法烹饪，味道十分鲜美，而且营养价值很高，大人小孩都在吃，但是吃猪肉的时候一定要注意，猪肉不能和它们搭配着吃，吃多了容易引起中毒，还有生命危险。
猪肉在我国北方、南方都有吃，除了一些小数民族有自己的饮食习惯不吃猪肉。猪肉的营养价值很高，含有丰富的钾、磷、钠、镁、铁、钙、锌、维生素A、维生素C等，几乎包含了人体所需要的多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐、维生素等营养成分，而且很好吸收。
猪肉中的蛋白质主要是高分子肌球蛋白和肌红蛋白，是一种比较稳定的可溶性高价蛋白质，比较容易吸收和消化。而丰富的脂肪能够维护机体营养平衡和抗病免疫能力。
猪肉相克的食物有哪些,猪肉不能跟什么一起吃
1、乌梅和猪肉：两者不能一起吃，会引起中毒，可以用地浆水治疗。
2、杏仁和猪肉：两者不能一起吃，会引起腹泻肚子痛。
3、甘草和猪肉：两者不能一起吃，会引起中毒，解救:吃绿豆汤。
4、猪肉和田螺：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃;同食容易脱眉毛、毛发。解救:吃绿豆汤。
5、猪肉和茶：两者不能一起吃，易产生便秘。
6、猪肉和菊花：两者不能一起吃，严重会死亡，用川莲4分钟煎水服用。
7、猪肉和百合：两者不能一起吃，会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。
8、猪肉和羊肝：羊肝气味苦寒，补肝，明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，及胃便作湿热”，从食物药性计，配伍不宜：又羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹调角度看，亦不相宜。
9、猪肉和芫荽：芫荽辛温，香窜，其性散发，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古人云：“凡肉有补，唯猪肉无补。”一耗气，一无补，故二者配食，于身体有损而无益。芫荽又名香菜，可去腥膻。与羊肉同吃相宜。
10、猪肉和菱角：食则肚痛。
11、鲤鱼和猪肉：会中毒
12、猪肉和豆类：同食易引起腹胀、气壅、气滞。
13、猪肉和鸭梨：伤肾脏。
14、鲫鱼和猪肉：二者起生化反应，不利于健康。
15、猪肉和麻花(植物)：同食亡
16、猪肉和鹌鹑：同食令人面黑;
17、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。
怎么挑一块好猪肉
1、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感欠好，不肥不瘦的恰好适宜。
2、假如真实不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易辨别全部猪肉的黑白。好的或新鲜的猪肉，脂肪明净有光泽。肌肉光彩平均，表面微干或微潮湿。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。
3、看表皮。这也是为何要看现场联系的猪肉更安全的缘由。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉色彩暗红的，多数是母猪肉。
4、看肌肉。肌肉之间有淤血的，多数是屠宰之前就灭亡的，是因为放血不干净形成的。肌肉色彩艳红或深红的，多为增加瘦肉精一类的药物所招致。色彩灰白的，灌水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上能否有水渍便可判别。
5、闻。新颖的猪肉有种肉鲜的一般气息。不新颖的猪肉有氨味或酸气。
什么与食物与猪肉相宜呢
猪肉和大蒜相宜。猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质,都有重要的作用。猪肉是我们吃得最多的一种动物肉，可说是每天都会有，如何健康的吃猪肉，一定要记住吃猪肉时不要和上述介绍的这些食物一起搭配着吃，不然隐患很大。
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